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Toxoplasmosis y otros bichitos.
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TEMA: Toxoplasmosis y otros bichitos.
#358
Toxoplasmosis y otros bichitos. hace 6 Años, 7 Meses Karma: 0
Hola Salva, otra cosilla contra la que luchamos muchas embarazadas es contra las ganas de comer embutido rico, especialmente cuando haces los bocatas de los peques, se hace dificilísimo no meter la mano.

Procuro cocinar la carne mucho e incluso calentar el salchichón en un bocata antes de comerlo, pero mi duda es si congelando el embutido o la carne en casa a -20 grados el bichito se muere o no, porque he oido de todo.

Por otro lado, el salmón ahumado que venden empaquetado en el supermercado, ¿es recomendable? se entiende que ha pasado controles de calidad y no debe tener probema de bichitos, no? ya que el salmón es uno de los mejores alimentos que tenemos, hay que aprovecharlo.

Muchas gracias de nuevo, un saludo.
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#361
Re:Toxoplasmosis y otros bichitos. hace 6 Años, 7 Meses Karma: 8
Hola Aurora:
el toxoplasma se elimina si lo cocinas a más de 70 grados y/o a 20 grados bajo cero durante 24 horas.

Come la carne muy hecha. Debe cocinarse hasta alcanzar una temperatura de 70º en
todas las zonas y debe adquirir color marrón o rosa oscuro.

Limpia las tablas de cortar,las superficies de trabajo y los utensilios, con agua
caliente y jabón después de haber estado en contacto con carnes crudas, frutas o
verduras sin lavar.
En cuanto al salmón ahumado, la tecnica del ahumado no garantiza la completa eliminacion de germenes, en caso de que los tuviera.
No obstante, como bien dices, hay que confiar en las empresas que comercializan estos productos y en sus controles de calidad.

Mira las infografias sobre la TOXOPLASMOSIS y el ANISAKIS en la seccion "Tutoriales para aprender"

Un saludo
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Moderadores: salvadorgrau